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Sooji Ka Halwa, How To Make Sooji Halwa

Vorbereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 21 Min. Gesamtzeit: 26 Min. Ergibt 6 Portionen

Zutaten

Für Sooji ka halwa:

  • 120g Griess (rava / sooji)
  • 60g Ghee
  • 480ml Wasser
  • 120g  Zucker
  • 1 Esslöffel gehackte Rosinen (Kismis)
  • 1 Esslöffel gehackte Cashewnüsse (kaju)
  • 1 Teelöffel Kardamom (elaichi) Pulver

Für die Garnitur

  • 1/2 Teelöffel Kardamom (elaichi) Pulver
  • 1 Esslöffel Rosinen (kismis)
  • 1/2 Esslöffel gehackte Cashewnüsse (kaju)

Methode

Für Sooji ka Halwa:

Für Sooji ka Halwa das Ghee in einer breiten, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen, den Grieß hinzugeben und auf kleiner Flamme 6 bis 8 Minuten rösten. Dabei gelegentlich umrühren.

Die 2 Tassen Wasser hinzufügen, gut mischen und 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Zucker, Rosinen und Cashewnüsse zugeben und gut verrühren. Zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Kardamompulver hinzufügen, gut umrühren und 1 Minute auf mittlerer Flamme kochen.

Das Halwa sofort mit Kardamompulver, Rosinen und Cashewnüssen garniert servieren.

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